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冬日速食面

冬天又冷又饿的时候,总是想马上吃到一碗热气腾腾的汤面,虽然方便面可以满足这个要求,但毕竟太没营养了,当然不如自己花上十分钟动手做的好。


既然是速食,材料就要简单方便,最好还能在冰箱里放些日子,以便一旦饿起来,拿出来就能做。


我一直都不大喜欢炒熟的西红柿的味道,但用它做汤底真是没话说,鲜美惹人食欲,怎样都吃不厌。青菜用上海青、生菜什么的会更好,娃娃菜煮在面里比较清淡少味,但胜在保存性佳,买一棵回来能放好些天,每次剥个两三片就行了。麦香村的龙须面纤细柔软,又很清爽,热情推荐。两颗鸡蛋是用来煎的,饲料鸡蛋和绿色鸡蛋,只有在煎的时候口感分别不那么大。


锅烧热后多放些油,小火煎蛋。我喜欢煎得嫩嫩的,蛋黄有三四分凝固时就盛出来,再下入西红柿块,放一勺盐,继续小火熬个几分钟,直到大半化为浓郁的红汁,视西红柿的大小和要下的面条的多少,倒进适量的开水(水多了汤不够鲜,水少面多又容易糊),娃娃菜也可以同时下进去,中火烧开后下面条,面条开了放进煎蛋,再加点盐调好味道,焖一两分钟就可以出锅啦!



有鸡蛋、有青菜、有西红柿,再配点榨菜和肉肠就很完美了!虽然煎蛋的模样很糟糕,但半凝固的嫩嫩蛋黄很可口 ̄▽ ̄ 我喜欢豪迈地盛上满满一大碗,一边享受简单却温暖的面条,一边看温馨又爆笑的《蜂蜜与四叶草》,在微寒的冬日,也算是一点小小的愉悦了。


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