FC2ブログ

スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

话梅黄酒大闸蟹

早就听朋友传话说大闸蟹已经上市,配上姜醋和话梅黄酒,真乃人间美味,叫我紧买来吃。正在心动又犹豫的时候,刚好妹妹千里迢迢来广州出差,多么难得的机会,马上从淘宝上订了八只大闸蟹隆重招待之。


以前觉得从网上买螃蟹很不可思议,实际操作起来却非常简单快捷。周四下午下单,周五上午九点多顺丰快递就报告送到,下班后从小区保安那里拿回家,个个都是活的。


我平常从不做海鲜,对于蒸螃蟹也很茫然。为了保证正式的接待水准,决定先蒸两只练练手。按照卖家的小册子指点,我把螃蟹洗刷干净,肚皮朝上放入蒸锅,冷水大火烧开后,转中小火蒸上十五分钟,最后关火焖上五分钟就OK了。

这边锅上蒸着螃蟹,那边九制话梅也已经在黄酒里泡上,温在热水里。剩下关键的调料,那小册子上看起来十分的诡异,酱油?糖?怎么会用到这种东西?一边狐疑一边照着做了,果然非常的……失败。


不过螃蟹和话梅黄酒都大好,螃蟹很鲜,黄也很多,泡了话梅的黄酒酸酸甜甜的非常好喝,真佩服第一个想到这个点子的人,太有创意了吧!


于是唯一需要改进的就是调料。打电话向妈妈寻求技术支援,得到的答案让我发现,果然,简单才是最美。


周六上午妹妹来了,本想给她个惊喜,没想到老爸老妈早就通风报信了。唉,怪我一时得意忘形,忘了叮嘱他们保密。


中午两个人吃螃蟹大餐,这次我切了极细的蒜末和姜末,调到极好的香醋里,上锅一蒸,满屋飘香,简直比螃蟹还诱人。不知道是不是因为调料太香的缘故,螃蟹也觉得比前一晚口感更好,两个人围一张小桌,一边吃一边聊,不知不觉竟然把一小碗调料都蘸光了。



这是最后的两只。我开玩笑说,这回细细的腿也要吃了。(上次吃太撑,都丢掉了)


回應

 秘密にする

料理达人无忆!
dsky | URL | 2010/11/18/Thu 07:13[編集]
引用
TB*URL

-
管理人の承認後に表示されます [閱讀全部]
2012/11/20/Tue 22:19
Copyright © 風姿花傳. all rights reserved.
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。